Mynte

Botanisk navn
Mentha
Plantetype
Urte
Soleksponering
Fuld sol

Plantning, dyrkning og høst af mynte

Mynte vokser praktisk talt selv! Ikke kun tilføjer mynte frugtagtig, aromatisk smag til fødevarer og te, men den er også nyttig til sundhedsmæssige midler såsom at hjælpe fordøjelsen og lindre hovedpine. Alt du skal gøre er at begrænse denne spredte flerårige urt til en beholder eller et lukket bed for at forhindre, at den overtager din have! Se tips om plantning, dyrkning og kontrol af mynte!

Om mynte
Mynte er en flerårig urt med meget duftende, tandede blade og små lilla, lyserøde eller hvide blomster . Der er mange varianter af mynte – alle duftende, uanset om de er skinnende eller fuzzy, glatte eller krøllede, lysegrønne eller brogede. Du kan dog altid kende et medlem af myntefamilien på dens firkantede stilk. Når du ruller den mellem fingrene, vil du bemærke en skarp duft og tænke på slik, sød te eller måske endda mint juleps.

Såvel som køkkenkammerater bruges mynte som haveaccenter, bunddække, luftfriskere og naturlægemidler. De er lige så smukke, som de er funktionelle, og de er idiotsikre til at vokse og trives i sol og skygge over hele Nordamerika. Da mynte kan være kraftige spredere, skal du simpelthen passe på, hvor du planter den.

PLANTNING

• Mynter er kraftige stauder, der trives i let jord med god dræning.
• Ideelt set foretrækker de et fugtigt, men veldrænet sted, noget som deres oprindelige levested langs vandløbsbredder.
• De fleste vil vokse i sol eller delvis skygge; de brogede typer kan kræve en vis beskyttelse mod direkte sol.
• Til dyrkning udendørs, plant en eller to købte planter (eller en eller to stiklinger fra en ven) med ca. 2 fod fra hinanden i fugtig jord. En eller to planter vil nemt dække jorden. Mynte bør vokse til at blive 1 eller 2 fod høj.
• Mynte er en kraftig avler og skal holdes tilbage, ellers vil den sende sine løbere ud og sprede sig over hele din have. Nøglen er at indeholde plantens rødder. Uanset om det er i jorden eller over jorden, plant mynte i en potte. Vi foreslår, at hver mynte plantes i en 10-tommers potte, der har drænhuller. Du kan derefter synke denne krukke ned i jorden eller en anden større beholder med jord.
• Hvis du har det fint med, at mynte bliver bunddække og forstår, at den kan blive invasiv, så plant i sit eget højbed eller separat område.
• I haven kan du plante mynte i nærheden af kål og tomater – igen i potter for at forhindre, at den spreder sig og stjæler næringsstoffer fra dine afgrøder!

DYKKER

• Minimal pleje er nødvendig for mynte. Til udendørs planter skal du bruge en let barkflis. Dette vil hjælpe med at holde jorden fugtig og holde bladene rene.
• For indendørs planter skal du sørge for at vande dem regelmæssigt for at holde jorden jævnt fugtig.
• Til at begynde med udvikler mynte sig til velopdragen-udseende, buskede, opretstående klumper, men de satte hurtigt ud for at erobre nyt territorium med vandrette løbere og underjordiske jordstængler. Medmindre du blokerer fremskridtet, kan en pert pebermynteplante blive til en vidtstrakt 4-fods kæmpe på kun 1 år. Det er dog ikke gyserfilm. Mynter har gavn af plukning og beskæring. De er rodfæstede og lette at trække ud, så der er ingen grund til bekymring, så længe du sørger for fysiske barrierer såsom vægge, gangbroer eller containere.

ANBEFALT VARIETER

• Æble-/ananasmynte: Mentha suaveolens
• Korsikansk mynte: Mentha requienii
• Pennyroyal: Mentha pulegium
• Pebermynte: Mentha x piperita
• Citrusmynte: Mentha x piperita var. citrata
• Spyrmynte: Mentha spicata

HØST

• Hyppig høst er nøglen til at holde mynteplanter på deres bedste. Unge blade har mere smag end gamle, og mynte kan høstes, så snart den kommer op om foråret. Selvom frisk er bedst og kviste holder sig et par dage i vand, kan mynteblade fryses eller lufttørres i bundter.
• Lige før blomstring skæres stilken 1 tomme fra jorden. Du kan høste en mynteplante to eller tre gange i en vækstsæson.
• Du kan også bare plukke bladene, som du har brug for dem.
• Du kan dyrke planterne indendørs for at få friske blade hele vinteren. Hvis du vil tørre dem, er det bedst at klippe bladene lige inden blomstring. Opbevar de tørrede blade i en lufttæt beholder.

Opformering af mynte
Den bedste måde at formere mynte på er ved at tage stiklinger fra dem, du bedst kan lide. Det er nemt – tag 6-tommer stiklinger af rodfæstede stængler og plant dem vandret i jorden. Myntestængler vil også rode i et glas vand. Start med en lille stikling fra en etableret plante. Enhver haveven vil give dig en stikling af en yndlingsmynte.

VILD OG VISDOM

• For at lindre en spændingshovedpine, påfør en kompres af mynteblade på din pande. Gnidning af olien på dine tindinger vil lindre din hovedpine. Lær mere om de medicinske fordele og mange anvendelser af mynte.
• Mynte er et symbol på dyd. Find ud af flere plantebetydninger her.
• Mynte kan også hjælpe med at lindre stress og angst. Find ud af, hvordan du bruger din friske mynte som en beroligende urt her.
  “Hvis nogen kan nævne … alle varianterne af mynte, skal han vide, hvor mange fisk der svømmer i Det Indiske Ocean.” –Walafrid Strabo (ca. 808–849)

SKADESKADE/SYGDOMME

• Mug
• Rust
• Løvplet
• Antraknose
• Stængelkræft
• Mus kan ikke lide duften af pebermynte. Spred det rigeligt, hvor du har mistanke om væsnet. Mynte anses også for at være en hjortebestandig plante.

OPSKRIFTER

• MYNTEFRUGTFORM
• MYNTE-LIMONADE
• KiLANTRO- OG MYNTE-SAUCE

NOTER TIL TILBEREDNING

Seriøse kokke foretrækker generelt grøn mynte til salte retter og pebermynte til desserter. For en delikat myntesmag i frugtsalater, yoghurt eller te, prøv æble- eller appelsinmynte. Mynte lurer i baggrunden i mellemøstlige salater, såsom tabouli, og gør sig godt til lam. Den passer også til ærter, zucchini, friske bønner, marinader til sommergrøntsager, kolde supper, frugtsalater og ost.

Se vores opskrift på en lækker (og sund) Mango Mint Smoothie!

Tip! Lav isterninger med smag ved at fryse bakker med stærk myntete, og brug derefter isterningerne til dine drinks!